Większość Rosjan opuściła Łódź w czasie pierwszej wojny światowej, a miasto straciło najważniejszy rynek zbytu. Krajobraz narodowościowy zmienił się diametralnie po 1945 roku – Polacy stanowili już 93 proc. mieszkańców. W pierwszych powojennych latach łódzcy artyści spotykali się w kawiarni "Fraszka". Niemal każda profesja miała swój azyl: przy stoliku prasowym urzędowali redaktorzy "Kuźnicy", "Wsi" i "Szpilek", gdzieś w oddali bębnili palcami po blacie lub dyrygowali muzycy, aktorzy zanosili się śmiechem po dowcipach Adolfa Dymszy, a Tadeusz Peiper i Władysław Strzemiński szukali wspólnego języka poezji i sztuki. Chociaż kawa pozostawiała wiele do życzenia, Tadeusz Chróścielewski wspominał, że najważniejszy był bar: "Cichły w nim dyskusje ideologiczne, »rozcieńczane«dobrym alkoholem. Zajadając świetne befsztyki, zakrapiane »grejpfrutówką«, rzadko się teraz słyszy ważkie słowa: »adekwat«, »integral«, mętniactwo, surrealizm i »neokulfonizm«".
Alkoholu nie sprzedawano w prywatnej kawiarni "Honoratka", która mimo to przyciągała filmowców, poetów i malarzy. Słynęła z ekspresu do kawy, droższej od niej herbaty i domowych ciast. Jan Sztaudynger o torcie orzechowym napisał fraszkę:
Kiedy widzę taki tort,
Żałuję, że nie mam trzech mord.
To tutaj Roman Polański omawiał szczegóły współpracy z Krzysztofem Komedą oraz Jerzym Skolimowskim. "Honoratka" zagrała w jednym z odcinków "Stawki większej niż życie", a także w "Kaloszach szczęścia" Antoniego Bohdziewicza – jako zakład pogrzebowy. Po śmierci właścicielki kawiarnię upaństwowiono, a w 1991 roku zamknięto. Po tamtej atmosferze pozostały jedynie wspomnienia.
Źródła: Joanna Podolska, "Spacerownik: Łódź żydowska", Wyd. Agora, Łódź 2009; Joanna Podolska, Michał Jagiełło, "Spacerownik: rosyjskimi śladami po województwie łódzkim", Wyd. Agora, Warszawa, Łódź 2012; Krystyna Ratajska "O niezwykłych łódzkich kawiarniach", Księży Młyn Dom Wydawniczy, Łódź 2018; Paweł Spodenkiewicz, "Zaginiona dzielnica: Łódź żydowska – ludzie i miejsca", Łódzka Księgarnia Niezależna, Łódź 1998; Dorota Sztobryn, "Działalność kulturalno-oświatowa diaspory niemieckiej w Łodzi do 1939 roku", Wyd. Dajas, Łódź 1999; Agata Zarębska, Izabella Borowska, Tadeusz Wejchert, "Łódzka kuchnia czterech kultur", Księży Młyn Dom Wydawniczy, Łódź 2015