Когда засыпали пруд в Старом городе, Всходня улица была продлена, а искусственно созданный ее отрезок евреи называли Гусиный пипек. Название отсылает к лодзинскому меню: кожу с гусиной шеи фаршировали — обычно картошкой с луком. Вероятно, жители усмотрели сходство между традиционным блюдом и узкой улицей, где, кстати, можно было купить гуся или утку.
Что еще запомнил Прашкер? «На другой стороне, там, где сейчас пустая площадь, была рыба. Тут же, в низине стояли прилавки с селедкой. Вы себе не представляете, сколько там было селедки. У каждого по десять-двадцать бочек — голландская-не голландская, матиас — что только душе угодно». В 1951 году в том месте, где еще недавно польская речь смешивалась с еврейской, а лодзинцы, защищаясь от воров, клали в карманы рыболовные крючки, посадили 138 деревьев, привезенных из Щецина. Так появился Старомейский парк, который местные жители называют «селедочным парком».
В еврейской кухне центральное место занимают рыбные блюда, например гефилте-фиш (буквально «фаршированная рыба»), характерное для кухни евреев ашкенази, живущих в Восточной и Центральной Европе. Они вырезали филе из рыбы таким образом, чтобы не повредить кожу, и фаршировали ее молотым рыбным мясом с добавлением остальных ингредиентов. Упрощенная версия — шарики из рубленой рыбы со специями (пресные или острые), которые подают холодными в желе.
Павильоны от барона и ворованные панталоны