波蘭復活節習俗有哪些？

pisanki_forum.jpg, default, 波蘭復活節彩蛋，圖片：Andrzej Sidor / Forum, 波蘭復活節習俗有哪些？

復活節來了！你知道波蘭復活節有哪些傳統？又有什麼傳統的複活節美食呢？別急，讀一讀這篇文章吧！你想知道的這裡都有。

要說起波蘭復活節的習俗那可真不少。從宗教到娛樂；當然還有很多自製美食，哪一類都沒差！

復活節日期是怎麼確定的？

波蘭復活節的時間是根據西羅馬天主教的年曆來確定的，所以每年復活節的日期是不固定的，而復活節期間最重要的一天“復活節星期日”通常都是春天出現第一個滿月後的第一個星期日。復活節的禮節和習俗都是以基督教為標誌，但仍然受到一些基督教前信仰的影響。不過，無論是波蘭的傳統家庭還是現代家庭都會去參加一系列的複活節慶祝活動。

迎接復活節的到來

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聖枝主日時，婦女們拿手工製作的“棕櫚樹枝”前往教堂，以便由神父祈福，圖片：Marek Maliszewski / Reporter / East News

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復活節臨近時，你就會在教堂發現大量的干花還有棕櫚枝。在復活節前的那一個週日被稱為“聖枝主日”（也稱棕枝主日，Niedziela Palmowa），這是為了紀念耶穌來到耶路撒冷的那一天。由於棕櫚枝在波蘭很少見，所以很多波蘭人都會帶著開滿柳花的柳枝或者用乾樹枝自製的“復活節棕櫚”（palma wielkanocna）來到教堂祈福。

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教堂裡設置的“基督墓葬”，圖片：Anatol Chomicz / Forum

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除此之外，在復活節前的聖週（Wielki Tydzień），人們會進行大掃除，一些在鄉下的人們有時也會重新粉刷穀倉。有些人在這個期間嚴格控制飲食。聖週六，家人們會拜訪教堂裡設置的，通常美妙地裝飾的基督墓葬。

畫彩蛋、準備籃子，忙綠的“聖週六”

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放入火腿、香腸、彩蛋、麵包、辣根和小羊雕塑的複活節籃子，圖片：Maciej Goclon / East News

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復活節彩蛋一定是必不可少的！在“復活節星期日”之前的那個週六，波蘭人會自己動手畫彩蛋（pisanki）。一般是先把雞蛋煮熟，再進行一些裝飾，也有的人會提前在商店裡買好畫彩蛋的材料，這樣就更容易一些。亦或者是用最傳統的方法，把雞蛋和洋蔥皮一起放在水里煮，這樣雞蛋也就上色了。而畫彩蛋的這個習俗也有在其他斯拉夫文化中出現。據記載，這個習俗可以一直追溯到5000多年前的基督教前護符儀式上。

那一天除了要畫彩蛋還有一件事情要做，那就是準備拿去教堂的複活節籃子，先在籃子裡鋪上白色亞麻餐巾，錦熟黃楊樹的樹枝（bukszpan）點綴在旁邊。之後就放上一些食物，比如：復活節彩蛋、香腸、鹽、胡椒粉、一塊麵包、蛋糕還有復活節小羊雕塑可千萬不能忘！

復活節最重要的一天

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波蘭傳統的複活節早餐，圖片：Wojciech Krajnik / Forum

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然後，就迎來了復活節期間最重要的一天——“復活節星期天”。那一天，有些波蘭人會在早上6點先去到教堂參加彌撒儀式，之後便是家人們聚在一起開始復活節早餐。而在基督教的傳統中，復活節早餐通常是在家人們分享雞蛋並祝福彼此節日快樂後開始的。就像平安夜大餐前大家會分享聖誕白餅（opłatek）一樣。復活節早餐的菜餚都以冷盤為主，也深得肉食愛好者的歡心。餐桌上可以看到火腿、香腸、烤肉、肉泥、雞蛋、辣根還有麵包等等波蘭復活節的傳統美食。

復活節甜品

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巴布卡甜酵母蛋糕，圖片：Piotr Wojnarowski / Forum

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復活節美食怎麼能少了甜品的身影？那是不可能的！復活節蛋糕的選擇也不少。首先是巴布卡酵母蛋糕（babka），這是一種圓環形烤盤烤成的酵母蛋糕，看起來很高且呈中空狀；馬祖卡蛋糕（又譯：馬佐夫蛋糕，mazurek）是奶油酥餅加一層糖霜，用堅果、核桃、杏仁作裝飾，還有波蘭芝士蛋糕（sernik）也是複活節甜品之一。