波蘭傳統的每日菜單

bigos_forum.jpg, default, 比哥斯獵人燉肉，圖源：Robert Haidinger / Anzenberger Agency / Forum, 波蘭傳統的每日菜單

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波蘭人的飲食習慣在許多方面都令人感到新奇。與大多數西方國家不同的是，波蘭傳統的每日菜單包括五頓飯，而不是三頓飯。

此外，這些餐點中也有不那麼廣為人知的主食。即使在波蘭能遇到各種當下的熱門美食，在飲食習慣方面仍然有許多傳統主義者。讓我們帶你度過波蘭美食的一天吧！

8:30——早餐

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波蘭式火腿和番茄的單片三明治，圖源：Tomasz Sternicki

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波蘭人的早餐通常有肉或蛋。他們通常吃的 kanapka（三明治），意思是一片麵包，上面放著冷切菜、香腸或炒雞蛋。配菜可以有酸牛奶、奶渣和小蘿蔔，或者醃鯡魚。一般來說波蘭人並不排斥強烈的口味，會以煙熏或發酵的食品開始新的一天。

和其他西方國家一樣，在波蘭咖啡是構成每天早晨至關重要的一部分，在共產主義政權時期，喝咖啡的傳統曾因咖啡存貯短缺所打斷，因此一些人仍然喝穀物咖啡替代飲料或濃茶。

11:00——早午餐

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在維也納正流行的特謝希涅夫斯基（Trześniewski）飯店的波蘭式單片三明治，圖源：CC / Flickr.com

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是的，你沒看錯。不僅是周末，波蘭人每天都會在早餐與午餐之間吃一頓早午餐。早午餐通常是麵包香腸。這是一頓經常在旅途中吃的飯，所以需要攜帶方便：煮雞蛋或卡巴諾乾香腸（kabanosy），當然還有三明治。三明治雖然聽起來可能平淡無奇，但波蘭精緻的香腸和醃黃瓜使它具有吸引力。此外，雖然波蘭不能叫做奶酪愛好者的天堂，但有一種名為 oscypek 的熏制羊奶酪能讓任何三明治都充滿活力。

14:00——午餐

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Gołąbki——波蘭甘藍菜捲，圖源：East News

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在波蘭，按傳統來說午餐是一天中最豐盛的一餐。在工作日里，辛勤工作的波蘭人只能在小館子裡點一盤餃子解決午餐；否則就是冒著惹老闆發火的風險，逃走一個半小時，去一家正規的餐廳。說到餐廳，大多數餐廳都會提供套餐——一份湯和一道主菜，有時還加上甜點，價格實惠。午餐的主食基本上是中歐經典菜，有涼拌菜、甘藍菜捲或餃子。常見的食物還有蕎麥和酸奶黃瓜沙拉（mizeria）。在政府撥款的牛奶吧（bar mleczny）中，午餐有時會配上煮水果製成的果湯（kompot）。