ポーランドのイースターの伝統

pisanki_forum.jpg, default, ピサンキ（ポーランドの色付けしたイースターエッグ）、写真：Andrzej Sidor / Forum, ポーランドのイースターの伝統

ポーランドには、ユニークなイースターの行事がある。それは楽しいものから神聖なものまでさまざまで、もちろん、手作りのおいしい料理もたくさん用意される。

ポーランドでは、イースターは西方のローマ・カトリック教会の暦に従って祝われる。イースターサンデーは、春の最初の満月直後の日曜日にあたる。このため、儀式や習慣にはキリスト教の影響があるが、土着の伝統も強く残っている。そして、現代的な家族も、伝統的な家族も、宗教観にかかわらず、お祝いに参加するのが一般的だ。

Picture display

standardowy (864px desktop)

パームサンデーに、手作りの「ヤシの枝」を教会で祝福してもらうために運ぶ女性たち、写真：Marek Maliszewski / Reporter / East News

Picture image

wielkanoc_palmy_east_news_.jpg

ポーランドではイースターが近づくと、教会に大量の枝やドライフラワーが持ち込まれる。イースターの一週間前には、「ニェジェラ・パルモヴァ（niedziela palmowa）」と呼ばれる「パームサンデー（棕櫚の日曜日）」がある。カトリックの伝統によれば、この日はイエスがエルサレムに入城したことを記念する日だが、ポーランドではヤシの木はほとんど生育していないため（ワルシャワにある有名な「ヤシの木」についてはリンク先の記事を参照）、多くの人々はネコヤナギや、乾燥させた色とりどりの枝を編んだ「ヤシの枝」を持って教会に来る。

Picture display

standardowy (864px desktop)

キリストの墓を表した飾り、写真：Anatol Chomicz / Forum

Picture image

grob_panski_forum.jpg

イースターに先行する「聖週間」には、「春の大掃除」も行われる。田舎では、この機会に納屋の塗替えをする人もいる。宗教的な断食を行うこともあるが、その制限の度合いは人によって異なる。また、この機会にキリストの墓を表した場所が華やかに装飾されることもあり、家族で訪れる人たちもいる。

Picture display

standardowy (864px desktop)

ハム、ソーセージ、卵、シュガーラム、西洋わさびを入れたイースターバスケット、写真：Maciej Goclon / East News

Picture image

koszyk_swiateczny_east_news.jpg

イースターサンデーの前日である土曜日には、ゆで卵に色を付ける習慣がある。この装飾された卵は、ピサンキ（pisanki）と呼ばれている。色付けや飾り付けが簡単にできる市販のキットを使う人もいれば、玉ねぎの皮を煮て染料とする伝統的な方法を続けている人もいる。卵の色付けは、他にもいくつかのスラブ文化で見られ、5千年以上昔の魔術的な土着信仰の儀式に由来すると考えられている。

また、もう一つの土曜日の行事として、イースターバスケットの準備がある。白いリネンやレースのナプキンを敷き、ツゲ（bukszpan）の枝で飾ったバスケットの中に、ピサンキ、ソーセージやハム、塩コショウ、パン、ケーキ、砂糖で作ったイースターラム（プラスチック製の場合もある）など、イースター料理が少しずつ詰め込まれる。このバスケットを教会に持っていき、祝福してもらう。

Picture display

standardowy (864px desktop)

ポーランドの伝統的なイースター料理、写真：Wojciech Krajnik / Forum

Picture image

stol_wielkanocny_forum.jpg

最も重要な日であるイースターサンデーには、朝6時に教会へ行き、「復活ミサ」の儀式と行列に参加する人もいる。家庭では、家族が集まってにぎやかに朝食を取る。食事の前には、クリスマスにオプワテク（クリスマス・ウェハース）を分け合うのと同様に、バスケットに入った祝福されたイースターエッグを割って、互いに分け合う。そして、幸せや成功を祈る言葉や、「ヴェソウェゴ・アレルヤ（Wesołego Alleluja）」というお祝いの言葉（英語のJoyful Hallelujahやハッピーイースターにあたる）を交わす。

この朝食は、ハム、ソーセージ、ローストミート、パテ（ポーランド語ではパシュテトpasztet）、卵、西洋わさびの和え物、パンなど、冷たい料理が中心で、肉好きにとってはご馳走である。イースターの朝食は本当に豪華なので、春のダイエットは一日休みとしなければならない。

Picture display

standardowy (864px desktop)

花をかたどったり、赤と黄色のアイシングで縞模様を入れたりしたさまざまなケーキが食卓に並んでいる。

Picture image

babka_wielkanoc_forum.jpg

次に続くのは、さまざまなイースターケーキだ。ポーランド語でバプカ（babka）と呼ばれるケーキは、15個の卵黄を使った甘いイーストケーキで、丸くて高さがあり、真ん中に穴が空いている。これはアメリカの「選挙ケーキ（election cake）」と似ている。マズレク（mazurek）というケーキは、甘いペーストで覆われ、ドライフルーツ、くるみ、アーモンド、ローストシードで飾られている。そして、セルニク（sernik）はポーランドの昔ながらのチーズケーキである。