波兰复活节习俗有哪些？

pisanki_forum.jpg, default, 波兰复活节彩蛋，图片：Andrzej Sidor / Forum, 波兰复活节习俗有哪些？

复活节来了！你知道波兰复活节有哪些传统？又有什么传统的复活节美食呢？别急，读一读这篇文章吧！你想知道的这里都有。

要说起波兰复活节的习俗那可真不少。从宗教到娱乐；当然还有很多自制美食，哪一类都没差！

复活节日期是怎么确定的？

波兰复活节的时间是根据西罗马天主教的年历来确定的，所以每年复活节的日期是不固定的，而复活节期间最重要的一天“复活节星期日”通常都是春天出现第一个满月后的第一个星期日。复活节的礼节和习俗都是以基督教为标志，但仍然受到一些基督教前信仰的影响。不过，无论是波兰的传统家庭还是现代家庭都会去参加一系列的复活节庆祝活动。

迎接复活节的到来

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圣枝主日时，妇女们拿手工制作的“棕榈树枝”前往教堂，以便由神父祈福，图片：Marek Maliszewski / Reporter / East News

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复活节临近时，你就会在教堂发现大量的干花还有棕榈枝。在复活节前的那一个周日被称为“圣枝主日”（也称棕枝主日，Niedziela Palmowa），这是为了纪念耶稣来到耶路撒冷的那一天。由于棕榈枝在波兰很少见，所以很多波兰人都会带着开满柳花的柳枝或者用干树枝自制的“复活节棕榈”（palma wielkanocna）来到教堂祈福。

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教堂里设置的“基督墓葬”，图片：Anatol Chomicz / Forum

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除此之外，在复活节前的圣周（Wielki Tydzień），人们会进行大扫除，一些在乡下的人们有时也会重新粉刷谷仓。有些人在这个期间严格控制饮食。圣周六，家人们会拜访教堂里设置的，通常美妙地装饰的基督墓葬。

画彩蛋、准备篮子，忙绿的“圣周六”

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放入火腿、香肠、彩蛋、面包、辣根和小羊雕塑的复活节篮子，图片：Maciej Goclon / East News

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复活节彩蛋一定是必不可少的！在“复活节星期日”之前的那个周六，波兰人会自己动手画彩蛋（pisanki）。一般是先把鸡蛋煮熟，再进行一些装饰，也有的人会提前在商店里买好画彩蛋的材料，这样就更容易一些。亦或者是用最传统的方法，把鸡蛋和洋葱皮一起放在水里煮，这样鸡蛋也就上色了。而画彩蛋的这个习俗也有在其他斯拉夫文化中出现。据记载，这个习俗可以一直追溯到5000多年前的基督教前护符仪式上。

那一天除了要画彩蛋还有一件事情要做，那就是准备拿去教堂的复活节篮子，先在篮子里铺上白色亚麻餐巾，锦熟黄杨树的树枝（bukszpan）点缀在旁边。之后就放上一些食物，比如：复活节彩蛋、香肠、盐、胡椒粉、一块面包、蛋糕还有复活节小羊雕塑可千万不能忘！

复活节最重要的一天

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波兰传统的复活节早餐，图片：Wojciech Krajnik / Forum

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然后，就迎来了复活节期间最重要的一天——“复活节星期天”。那一天，有些波兰人会在早上6点先去到教堂参加弥撒仪式，之后便是家人们聚在一起开始复活节早餐。而在基督教的传统中，复活节早餐通常是在家人们分享鸡蛋并祝福彼此节日快乐后开始的。就像平安夜大餐前大家会分享圣诞白饼（opłatek）一样。复活节早餐的菜肴都以冷盘为主，也深得肉食爱好者的欢心。餐桌上可以看到火腿、香肠、烤肉、肉泥、鸡蛋、辣根还有面包等等波兰复活节的传统美食。

复活节甜品

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巴布卡甜酵母蛋糕，图片：Piotr Wojnarowski / Forum

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复活节美食怎么能少了甜品的身影？那是不可能的！复活节蛋糕的选择也不少。首先是巴布卡酵母蛋糕（babka），这是一种圆环形烤盘烤成的酵母蛋糕，看起来很高且呈中空状；马祖卡蛋糕（又译：马佐夫蛋糕，mazurek）是奶油酥饼加一层糖霜，用坚果、核桃、杏仁作装饰，还有波兰芝士蛋糕（sernik）也是复活节甜品之一。