Jolanta Woszczenko interesuje się eksperymentalnymi formami wypowiedzi, a także procesami komunikacji – zarówno pomiędzy twórcą a odbiorcą, jak i między sztuką a mediami i technologią. Kuratorowane przez nią wystawy często mają wymiar społeczny.
Od 2008 roku związana z Centrum Sztuki Współczesnej Łaźnia w Gdańsku. W ostatnich latach była kuratorką między innymi wystaw: W ruchu. Maria Targońska (2024), Przez dziurkę od klucza (2025) podejmującą temat prywatności i współczesnych relacji międzyludzkich; a także Sensoryczne mechanizmy | Wystawa Patricii J. Reis i Doroty Walentynowicz, będącej refleksją nad sposobami postrzegania i reprezentowania kobiet w kulturze.
W ramach swojej działalności kuratoryjnej Woszczenko niejednokrotnie łączy sztukę z ekologią. Podczas rezydencji kuratorskiej w Korei Południowej w 2024 roku Woszczenko przygotowała wystawę W rozmowie z miejską naturą w Art Polygon w Gwangju, z udziałem takich artystów jak między innymi Cecylia Malik czy Piotr Urbaniec.
Mówiła wtedy:
Coraz ważniejsze staje się budowanie nowych relacji między światem przyrody a światem antropocenu nie tylko ze względu na utylitarne poszukiwanie rozwiązań, między innymi w związku z zanieczyszczeniami i zmianami klimatycznymi.
Na przełomie 2025 i 2026 roku była kuratorką w CSW Łaźnia w Gdańsku wystawy prac Bogny Burskiej Oddychaj prezentującej prace artystki z lat 2022–2025: multimedialne instalacje, obrazy i filmy wideo. Na wystawie zostało między innymi zaprezentowane wideo o tym samym tytule ukazujące, jak Burska i performer Daniel Kotowski po zejściu pod wodę podejmują próbę komunikacji. Posługujący się językiem migowym Kotowski zachował pełną zdolność komunikacyjną, w przeciwieństwie do Burskiej, która posługuje się językiem fonicznym.
