Związany z prestiżową wytwórnią płytową Jazzwerkstatt Berlin. Ostatni album Pierończyka wydany przez tę wytwórnię to "The Planet Of Eternal Life", czyli recital solo na saksofon sopranowy, jaki artysta dał w czerwcu 2013 roku z okazji 50 rocznicy istnienia Jazzwertkstatt w Peitzu.
W ostatnim okresie szczególnie owocna okazała się współpraca Pierończyka z Miroslavem Vitousem, światowej sławy czeskim kontrabasistą, który grywał m.in. z Milesem Davisem, Waynem Shorterem i Joem Zawinul. Ich pierwsza wspólna płyta, "Wings" była nominowana do Fryderyków 2016 w kategorii Album roku - muzyka jazzowa, zaś sam Pierończyk otrzymał wówczas nominację w nowej kategorii Artysta roku. Drugi album tego duetu, wydany przez austriacką wytwórnię PAO Records "Ad-lib Orbits" to 16 improwizowanych utworów skomponowanych przez obu muzyków, które zarejestrowano w studio należącym do Vitousa.
Przez bez mała dwie dekady aktywności na scenie muzycznej Adam Pierończyk od największej nadziei polskiego jazzu stał się jedną z najświetniejszych jego wizytówek. Koncertuje na całym świecie. Od 2003 roku nieprzerwanie zwycięża w ankiecie Jazz Forum w kategorii "Najlepszy Saksofonista Sopranowy". Jego dorobek płytowy w roli lidera jest równie imponujący jak ten, w którym udziela się tylko jako sideman. Grywał i nagrywał z całą plejadą słynnych postaci jazzu, spośród których warto wymienić nazwiska takie jak Gary Thomas, Anthony Cox, Michel Donato, Andrzej Cudzich, bracia Oleś, Vitold Rek, Wolfgang Pushnig, Herb Robertson, Mircea Tiberian, Maurice de Martin, Jacek Kochan, Ed Schuller, Anna Serafińska, Nelson Veras, Sam Rivers, Greg Osby, Jeff 'Tain' Watts, Trilok Gurtu, Ted Curson, Lage Lund, Orlando Le Fleming, Joe Martin, Jean-Paul Bourelly, Avishai Cohen, Tomasz Stańko, Archie Shepp, Bobby McFerrin i Joey Calderazzo. Występował w klubach i na festiwalach w Europie (Polska, Niemcy, Francja, Włochy, Belgia, Szwajcaria, Austria, Wielka Brytania, Szwecja, Dania, Czechy, Węgry, Bułgaria, Rumunia, Rosja, Ukraina) oraz poza nią (Kazachstan, Kirgizja, Maroko, Izrael, Stany Zjednoczone). W sierpniu 2019 roku Pierończyk wystąpił w Teheranie podczas Show of Hands Festival.
Komponuje także muzykę do spektakli teatralnych: "Śmierdź w górach" w reż. Konrada Imieli i Cezarego Studniaka (2006), "Stalker" w reż. Jakuba Roszkowskiego (2012), "Szwejk. Na tyłach" w reż. Adama Walnego (2013). W latach 2004-2005 dyrektor artystyczny festiwali Jazz aux Oudayas i Jazz Au Chellah w Rabacie, stolicy Maroko. Od 2011 do 2015 roku dyrektor artystyczny Sopot Jazz Festival. Od 2019 roku objął funkcję dyrektora artystycznego i artysty rezydenta Festiwalu Jazz Juniors w Krakowie.
Wybrana dyskografia:
Jako lider:
- Adam Pierończyk / Miroslav Vitous - Ad-lib Orbitis (PAO, 2017)
- Adam Pierończyk - Monte Albán (Jazzsound, 2016) - nominacja: Jazzowy Album Roku - Fryderyk 2017
- Adam Pierończyk / Miroslav Vitous - Wings (For Tune, 2015) - nominacja: Jazzowy Album Roku - Fryderyk 2016
- Adam Pierończyk - Migratory Poets feat. Anthony Joseph (For Tune, 2015)
- Adam Pierończyk Quartet - A-Trane Nights (For Tune, 2014)
- Adam Pierończyk - The Planet of Eternal Life (Jazzwerkstatt, 2013)
- Adam Pierończyk Quintet - Komeda: The Innocent Sorcerer (Jazzwerkstatt, 2011) - Nagroda Fryderyk: Jazzowy Album Roku 2011
- Borys Szyc / Adam Pierończyk - Gajcy (Muzeum Powstania Warszawskiego, 2010)
- Adam Pierończyk Quartet - El Buscador (Jazzwerkstatt, 2010) - nominacja: Jazzowy Album Roku - Fryderyk 2011
- Adam Pierończyk Trio - Live at A38 (SPV Records, 2008)
- Adam Pierończyk Trio - Live in Berlin (Meta Records, 2007)
- Adam Pierończyk Trio - Busem po Sao Paulo (PAO, 2006)
- Adam Pierończyk - Amusos (PAO, 2003)
- Adam Pierończyk - Digivooco feat. Gary Thomas (PAO, 2001)
- Adam Pierończyk Trio - Few Minutes In The Space (GOWI Records, 1997) - nominacja: Jazzowy Album Roku - Fryderyk 1997
Z Leszkiem Możdżerem:
- Leszek Możdżer Sextet – Talk To Jesus (GOWI Records, 1996)
- Anniversary Concert In Hestia (DUX, 1996)
- Live In Sofia (Not Two, 1998) - nominacja: Jazzowy Album Roku - Fryderyk 1998
- 19-9-99 (Not Two, 2003)
Jako co-lider:
- Pierończyk / Fink / deMartin - Plastinated Black Sheep (Meta Records 2001)
- Pierończyk / Kochan / Schuller - Plastinated Black Sheep (Not Two/Hi-Fi I Muzyka, 1999)
- Temathe - Water Conversations (Temathe, 1996)
Z INTERZONE:
- INTERZONE plays with Adam Pierończyk (Not Two, 2000)
- Transylvanian Grace (Not Two, 2002)
- Shinning Of The Abbys (Jam Records, 2004)
Pozostałe:
- Tadeusz Sudnik - Tadeusz Sudnik & His Friends In Art (Audio Cave, 2017)
- Andy Manndorff – Up To Scratch (Emarcy, 2005)
- Chromosomos – Ultra Project (AMM, 2000)
- East/West Wind – Live (Taso Music, 1998)
- Andrzej Cudzich – Simple Way (CD Sound 1998)
Kontakt: adampieronczyk.com, facebook.com/AdamPieronczyk
Autor: jazzarium.pl, grudzień 2013; aktualizacja: MG, wrzesień 2019.