Mieszka i tworzy w Los Angeles, dorastał w Warszawie, urodził się w Nairobi. Jego muzyka ilustruje filmy, seriale i gry video; w jego dorobku znajduje się ponad 6 tysięcy utworów.
Absolwent Akademii Muzycznej im. Karola Szymanowskiego w Katowicach oraz Berklee College of Music w Bostonie, gdzie studiował w klasach fortepianu jazzowego i muzyki filmowej. Już na studiach nawiązał współpracę z jednym ze studiów telewizyjnych w Los Angeles; na początku komponował muzykę jako ghost writer. Współpracuje z międzynarodowymi kanałami telewizyjnymi, takimi jak: CBS, ABC, NBC, FOX, HBO czy Discovery Channel.
Jego muzykę usłyszymy także w polskich produkcjach telewizyjnych, między innymi w serialach: ''Zbrodnia'', emitowanym przez AXN, ''Bez Tajemnic'' (polska wersja ''In Treatment'') z kanału HBO, przy którym pracował z Agnieszką Holland i Wojciechem Smarzowskim oraz w ''Paradoksie'' Borysa Lankosza i Grega Zglińskiego, który był emitowany w TVP2.
W moich kompozycjach jazzu już tak bardzo nie słychać - mówi Stroiński w wywiadzie dla naekranie.pl - Jazzowe słownictwo poszło już w zapomnienie i ustąpiło miejsca innym gatunkom. Jazz był dla mnie impulsem do zajęcia się muzyką i kompozycją. Zachłysnąłem się nim, gdy byłem młody, a wraz z kolejnymi latami poznawałem i wnikałem już w inne rodzaje muzyki.
Jest autorem i współautorem ścieżek dźwiękowych do filmów ''Hired Gun'', ''Modjeska – Woman Triumphant'' oraz ''Cats&Dogs: The Revenge of Kitty Galore'' i wielu innych.
Obok komponowania muzyki telewizyjnej i filmowej z sukcesami komponuje ścieżki do popularnych gier video. Znaczącym projektem, jest muzyka do trzeciej części sagi o Wiedźminie – ''Wiedźmin 3: Dziki Gon'', przy którym pracował razem z Marcinem Przybyłowiczem. Pośród produkcji opatrzonych jego utworami znaleźć można ponadto zwiastun gry ''Dark Souls 2'' oraz tytuły: ''MouseCraft'' i ''WordTrap Dungeon'' czy ''The Vanishing of Ethan Carter''. Ostatni tytuł otrzymał nominację do nagrody za najlepszą ścieżkę dźwiękową na The 18th Annual D.I.C.E Awards, na 2015 Game Developers Choice Awards w 2015 oraz na 2015 IGN Awards. Laureat nagrody Złoty Smok (Golden Dragon) na Digital Dragons 2015 w Krakowie.
Trzykrotny finalista festiwalu Transatlantyk w kategorii Kompozytor Roku (2011, 2012 i 2013) – dwukrotnie (2012 i 2013) otrzymał na nim wyróżnienie. Zwycięzca w dwóch kategoriach – Outstanding Contribution-Newcomer oraz The Best Score Orchestral/Cinematic na Annual Game Music Awards w 2014 roku,
Strona internetowa: http://mikolaistroinski.com