Po sukcesie na Konkursie Chopinowskim artysta rozpoczął intensywną działalność wirtuozowską. W 1958 podczas światowej wystawy w Brukseli wystąpił z recitalem, a w 1960 zainaugurował Rok Chopinowski w sali ONZ w Nowym Jorku (wykonał wówczas oba koncerty fortepianowe Chopina z towarzyszeniem New York Philharmonic Orchestra pod dyrekcją Stanisława Skrowaczewskiego). Koncertował we wszystkich krajach Europy, Azji oraz Stanach Zjednoczonych z największymi orkiestrami świata pod batutą najsławniejszych dyrygentów. W latach 1958-74 dokonał nagrań utworów Fryderyka Chopina dla wytwórni Philips, z których powstał 14-płytowy album. Dla Polskich Nagrań zarejestrował, wraz z Orkiestrą Filharmonii Narodowej pod dyrekcją Kazimierza Korda, 2. Koncert fortepianowy f-moll Chopina (1979), dla wytwórni fonograficznej Koch nagrał recital chopinowski (1993). W 2005 zostały wydane płyty ze wszystkimi mazurkami Fryderyka Chopina, które nagrał dla Polskiego Radia. Podczas jednej z edycji Konkursu Chopinowskiego Harasiewicz opowiadał:
Muzykę Chopina trzeba grać tak, by dźwięk był miękki i delikatny, łagodny nawet w dynamice fortissimo. Brzmienie musi być naturalne – to jest coś, co wyróżnia prawdziwego Chopina. Słuchacz powinien odnieść wrażenie, że pianista tworzy wykonywaną muzykę. Rzecz jasna wszystko musi być przemyślane i zaplanowane, ale potem trzeba o tym zapomnieć i grać od serca. I oczywiście trzeba śpiewać na fortepianie. To jednak nie wystarczy – trzeba grać z odpowiednim rubato, wyobraźnią, fantazją. Ważne jest cieniowanie intensywności brzmienia – podobnie jak na palecie malarskiej.
Adam Harasiewicz prowadzi kursy mistrzowskie interpretacji dzieł Fryderyka Chopina w Austrii, Niemczech, we Włoszech, Francji i Japonii. Był członkiem jury wielu międzynarodowych konkursów pianistycznych, m.in. im. Ferruccia Busoniego w Bolzano (1984), im. Pilar Bayona w Saragossie (1987), im. Fryderyka Chopina w Warszawie (1995, 2000, 2005, 2010, 2015) oraz Międzynarodowego Konkursu Młodych Pianistów ''Arthur Rubinstein in memoriam'' (2014, przewodniczący jury).
Autor: Małgorzata Kosińska, Polskie Centrum Informacji Muzycznej, Związek Kompozytorów Polskich, marzec 2006; aktualizacja: MG, czerwiec 2019.