W edycji, której premiera miała miejsce 9 marca 2016 r. znalazła się rekordowa liczba polskich restauracji – aż 52. Inspektorzy Michelin docenili 28 lokali z Warszawy i 24 z Krakowa. Trzynaście lokali opisano po raz pierwszy. Przypomnijmy, że restauracjom przyznawane są następujące wyróżnienia: gwiazdki Michelin za walory smakowe potraw (od jednej do trzech), sztućce (łyżka & widelec) – za wystrój, jakość obsługi, atmosferę lokalu (od jednego do pięciu sztućców) oraz Bib Gourmand – za stosunek jakości do ceny.
Senses - kuchnia innowacyjna, elegancka i nowoczesna
Restauracja Senses, fot. Katarzyna Seliga-Wróblewska, Marcin Wróblewski / fotomohito.pl
"Kuchnia innowacyjna, elegancka i nowoczesna" – tak określili inspektorzy Michelin restaurację Senses, doceniając połączenia tradycyjnych smaków i nowoczesne podejście do gotowania. Właściciele podkreślają:
"Senses zakłada tworzenie kulinarnych kreacji, które zaangażują wszystkie zmysły. Chodzi o dostarczenie maksimum przyjemności i wyjątkowego doświadczenia kulinarnego".
Otwarta niecałe dwa lata temu restauracja mieści się w Reducie Banku Polskiego. Szefem kuchni jest charyzmatyczny Andrea Camastra, który wcześniej gotował m.in. u Wojciecha Amaro i Roberta Sowy. Swój styl określa jako szczere i emocjonalne podejście do jedzenia:
"używając najlepszych produktów, tworzę rzeczy innowacyjne i nowoczesne, a jednocześnie zadziwiająco znajome."
Restauracja Atelier Amaro utrzymała gwiazdkę. Założyciel i szef - Wojciech Modest Amaro serwuje dania kuchni polskiej w nowoczesnej i zaskakującej odsłonie.