Ukończyła Akademię Muzyczną im. Fryderyka Chopina w Warszawie (dyplom w 2005 roku). Kształciła się również pod kierunkiem wybitnego artysty i pedagoga Toma Krause'a w Escuela Superior de Música Reina Sofía w Madrycie.
Jest laureatką wielu konkursów krajowych i międzynarodowych, m.in. w 2001 roku zdobyła I nagrodę w Konkursie Wykonawstwa Polskiej Pieśni Artystycznej w Warszawie, dwa lata poźniej - Grand Prix i nagrody specjalne w Konkursie Wokalnym im. Ignacego Jana Paderewskiego w Bydgoszczy oraz I nagrodę w East and West International Artists Audition w Nowym Jorku. W roku 2004 zdobyła Grand Prix prestiżowego Międzynarodowego Konkursu Muzycznego Królowej Elżbiety w Brukseli.
Występowała niemal we wszystkich krajach Europy oraz w Japonii i obu Amerykach w tak prestiżowych salach, jak Carnegie Hall w Nowym Jorku, Konzerthaus we Wiedniu, Wigmore Hall w Londynie, Palais de Beaux Arts w Brukseli, Salle Pleyel w Paryżu, Auditorio Nacional w Madrycie, Suntory Hall w Tokio czy Sali Wielkiej Filharmonii Petersburskiej.
Śpiewała pod batutą cenionych dyrygentów, takich jak Sir Colin Davis, Sir Simon Rattle, Sylvian Camberling, Gabriel Chmura, Thomas Hengelbrock, Jacek Kaspszyk, Jerzy Maksymiuk czy Antoni Wit, z towarzyszeniem renomowanych orkiestr, m. in. Orchestre de l’Opéra National de Paris, Wienner Symphoniker, Münchner Rundfunkorchester, City of Birmingham Symphony Orchestra, Orchestre Philharmonique du Luxembourg, Orchestre Symphonique de la Opera Monnaie czy Saint Petersburg Philharmonic Orchestra.
Koncertowała również z najważniejszymi polskimi orkiestrami filharmonicznymi, orkiestrą Sinfonia Varsovia, Orkiestrą Teatru Wielkiego - Opery Narodowej w Warszawie, Polską Orkiestrą Radiową, Narodową Orkiestrą Symfoniczną Polskiego Radiową w Katowicach i Orkiestrą Kameralną Polskiego Radia "Amadeus".
Pierwsza solowa płyta artystki ze zbiorem pieśni Karola Szymanowskiego ukazała się w maju 2004 roku, wydana przez wytwórnię Channel Classics (nagrodzona nagrodą Fryderyk przez Polską Akademię Fonograficzną). Następne płytowe rejestracje to kolejne albumy z pieśniami Szymanowskiego: jesienią 2006, nagrany dla wytwórni EMI Classics z udzialem City of Birmingham Symphony Orchestra pod dyrekcja Sir Simona Rattle'a, a rok później "Pieśni z orkiestrą" nagrane z Narodową Orkiestrą Symfoniczną Polskiego Radia w Katowicach pod dyrekcją Kazimierza Korda i wydane przez Polskie Radio. Najnowszy album śpiewaczki, z 2009 roku zawiera interpretacje pieśni Fryderyka Chopina, zarejestrowane dla firmy BeArTon.
W sezonie 2007/2008 artystka zadebiutowała na scenie Opéra National de Paris rolą Ygraine w operze Paula Dukasa "Ariane et Barbe-Bleue". Z tą samą produkcją odbyła tournée po Japonii latem 2008 roku, by w sezonie 2008/2009 wcielić się w rolę Pierwszej Damy w "Die Zauberflöte" Wolfganga Amadeusza Mozarta. Rok 2009 przyniósł debiut na deskach Teatru Wielkiego - Opery Narodowej w Warszawie w roli Zuzi w operze Stanisława Moniuszki "Verbum nobile" oraz na zaproszenie maestro Hansjoerga Schellenbergera występ w Mediolanie w roli Vespiny w operze Józefa Haydna "L'infedeltà delusa".
W 2010 roku artystka wystąpiła na zaproszenie pianisty Piotra Anderszewskiego w cyklu koncertów z muzyką Karola Szymanowskiego w Nowym Jorku i Londynie. Z entuzjastycznym przyjęciem spotkał się również jej udział na festiwalu Schleswig-Holstein, gdzie wcieliła się w tytułową rolę w operze "Halka" Stanisława Moniuszki. Koncertowała także z towarzyszeniem Orchestre National d'Île-de-France wykonując "Vier Letzte Lieder" Ryszarda Straussa (m.in. w Salle Pleyel w Paryżu). Jest również stałym gościem festiwalu Mecklenburg-Vorpommern, na którym w roku 2007 otrzymała nagrodę publiczności.
W 2014 r., z okazji 650 Jubileuszu Uniwersytetu Jagielońskiego w Krakowie, artystka wystąpiła w produkcji operowej autorstwa Jana A.P. Kaczmarka. Współpraca z pianiastą Angelem Cabrerą przy projekcie z pieśniami Fryderyka Chopina wydanym przez PlayClassics zaowocowała ponadto recitalami w Polsce i Hiszpanii.
Strona internetowa artystki: www.iwonasobotka.com
Autor: Anna Iwanicka-Nijakowska, marzec 2011, sierpień 2015