Емілія Дюбак, іл. "Тут читаю" ("Tu czytam"), fot. IAM
Мотив, який поєднує майже всі ілюстрації художниці, – рослини. Вони з’являються і в назвах книжок – наприклад, «Ще те зіллячко» (Niezłe ziółko, 2016) Барбари Космовської, – і в місцях дії: родина зайчика Тру, що емігрувала, мешкає в Нижніх Конюшинах («Тру» Барбари Космовської; Tru, 2016). А передусім рослини стають провідною темою всієї оповіді – як в авторській книжці «Дивовижні союзи. У світі рослин і тварин» (Niezwykłe przyjaźnie. W świecie roślin i zwierząt, 2018). У лісі розгортається й дія «Шпинатової бабусі» (Szpinakowa Staruszka), яку Дзюбак проілюструвала до тексту Мартіна Відмарка й Емми Карінсдоттер (2022; польське видання – 2024). Художниця дуже часто обрамляє свої роботи орнаментальним візерунком із листя, стебел або квітів. У розмові з Ґжеґожем Божеком для часопису «Dzikie Życie» вона зазначила:
Природа – це те, на чому кожна дитина вчиться спілкуватися. […] Мене шалено приваблюють універсальні теми, які не старіють і не втрачають актуальності, а важко знайти щось більш позачасове, ніж природа.
Дзюбак створює також ілюстрації для преси – її роботи публікували, зокрема, часописи «Gaga», «Przekrój», «Wprost» та «Art&Business». Вона здобула чимало книжкових та ілюстраторських нагород, серед яких – відзнака в конкурсі «Книжка року» Польської секції IBBY (2018) і премія Soligatto (2019). Працює переважно в цифровій техніці, хоча дедалі частіше бере до рук папір і кольорові олівці та, як сама зізнається, не женеться за модою.