Існує кілька страв польської кухні, на які поляки чекають з особливим нетерпінням цілий рік: різдвяний борщ, пончики у масний четвер, холодний буряковий суп влітку, а також до цього переліку входять молода картопля та свіжа квасоля. Але ніщо так не передає тугу за літніми канікулами в Польщі, як яґодзянки. Дріжджові булочки з начинкою зі свіжої чорниці – це делікатес, яким насолоджуються по всій країні, хоча є кілька місць у Польщі, які претендують на лідерство в традиційних рецептах, переважно в Мазовії та Мазурському воєводстві.
«По ягоди» – одна з культових дитячих книжок Марії Конопницької. Чорниця у цій казці нагадує запах і дикість польського лісу і їх не слід плутати з північноамериканською чорницею (borówki amerykańskie), яка є більшою, солодшою і потрапила до Європи лише у 1930-х роках.
Цікаво, що з цією ягодою пов'язана одна з найвідоміших польських лінгвістичних дискусій: те, що на більшості території Польщі називають jagoda, у Кракові називається borówka, а в інших місцях словом borówka позначають або лохину, або американську чорницю, про яку ми згадували раніше. У будь-якому випадку, якщо вам трапиться гарна чорниця, просто додайте вершки і цукор для отримання легкого десерту або приготуйте джем, який можна намастити на окраєць свіжого хліба.
