Четыре года
Альберту Эйнштейну часто приписывается знаменитое пророчество: «Если пчела исчезнет с лица земли, то человечеству останется жить четыре года», хотя никаких доказательств тому, что гениальный ученый действительно так говорил, не существует. Но кто бы ни был на самом деле автором этого высказывания, он хотел подчеркнуть, что пчелы являются важным элементом экосистемы Земли и помогают сельскому хозяйству. Они опыляют многие культурные растения: по некоторым оценкам, именно им мы должны быть благодарны за 90% урожая яблок.
К сожалению, мировая популяция пчел сокращается. Это происходит по разным причинам, таким как изменения климата или использование химикатов для увеличения урожая. Чтобы противостоять этому процессу, люди во многих странах предложили пчелам новые места обитания, в том числе и в черте города. Сегодня ульи стоят и на крыше Собора Парижской Богоматери в Париже, и на крыше здания Лондонского юридического университета в сердце английской столицы, и на лужайках возле Белого дома в Вашингтоне. В Варшаве существует более 400 ульев. Расположены они в самых неожиданных местах, начиная крышей знаменитого Дворца культуры и науки и заканчивая крышей роскошного отеля Regent Warsaw Hotel в центре города.
Не волнуйтесь
Пчелы в улье на крыше офиса Agora, фото: Пшемек Вежховский / Agencja Gazeta Находясь в городе, не стоит беспокоиться и нервно озираться по сторонам, ожидая нападения крылатого насекомого: городское пчеловодство совершенно безопасно. В городах содержат медоносных пчел только миролюбивых и неагрессивных пород. Согласно правилам, городские ульи должны размещаться на безопасном расстоянии от мест, где могут находиться люди; сейчас, после внесений изменений в законодательство, Варшава не отличается от других городов, где разрешено разведение пчел. Пчелы могут ужалить, только когда кто-то слишком близко подходит к их ульям. Именно поэтому городские ульи установлены там, куда доступ людям затруднен: на крышах, огороженных территориях и т.д. Если вы находитесь далеко от улья, пчела не причинит вам вреда — в городах эти насекомые приносят только пользу. Интересно, что мед из городских ульев порой превосходит по качеству мед из сельских регионов. Как это получается? С одной стороны, в городах значительно реже, чем в сельской местности, применяют различные химикаты и пестициды. Пчелы плохо их переносят и могут даже погибнуть.
Пчелиный отель, созданный как часть проекта «Приюти пчелу» в парке «Поле Мокотовске», Варшава, фото: Яцек Марчевский/ Agencja Gazeta Очистить мед от погибших пчел бывает сложно, поэтому в конечном итоге насекомые могут попасть в готовый продукт. К тому же, из-за сложившейся сельскохозяйственной модели выращивания монокультур на больших площадях рацион сельских медоносных пчел часто однообразен. Это не идет им на пользу. Чтобы быть в наилучшей форме, пчелы нуждаются в разнообразном питании — тогда они производят самый хороший мед. Как бы странно это ни звучало, в современных городах медоносные пчелы встречаются с большим многообразием растений, чем в сельской местности. Помимо того, что это благотворно влияет на здоровье пчел (а, следовательно, и на качество меда), есть еще одно важное следствие — городские пчелы могут давать такие сорта меда, которые невозможно произвести где-либо еще. Например, коммерческая городская пасека в отеле Warsaw Regent Hotel находится рядом с великолепным парком Лазенки, который является источником разнообразного питания для пчел, живущих на крыше отеля. Производимый в отеле мед называется Łazienki Gold и подается в ресторане отеля, а также продается расфасованным в банках.
Пчеловод Камиль Бай на пасеке, расположенной на крыше офисного здания Agora, Варшава, фото: Пшемек Вежховский/ Agencja Gazeta Другой пример такого многообразия можно найти у польской фирмы Pszczelarium, которая в прошлом году получила уникальный каштаново-ивовый мед в Варшаве. Один из основателей компании, Камиль Бай, считает, что такой продукт не мог быть создан нигде, кроме города. Он утверждает, что нигде за городом каштаны и ивы не растут настолько близко друг к другу, чтобы пчелы из одного улья могли бы произвести мед из их нектара и пыльцы. Конечно, есть и другие сорта меда, которые можно получить только в городах. Pszczelarium, помимо деликатесного каштаново-ивового, выпускает сорта меда, которые носят названия варшавских окраин. Например, Мокотовский мед откачивают из ульев в районе Мокотув, Пражский мед производят пчелы, живущие в районе Прага, и так далее.
Идея сделать варшавский мед таким же качественным, как сельский (если не лучше), позволила фирме распродать практически всю продукцию. Но не волнуйтесь: мед скоро снова появится в продаже, ведь сезон уже в разгаре! Кстати, Бай занимается не только приготовлением вкуснейшего меда: он также проводит семинары по пчеловодству и устанавливает ульи для клиентов. Популярность этой услуги возросла благодаря буму на некоммерческое пчеловодство.
Мед в Археологическом музее Карпатской Трои под открытым небом в Кросно, фото: Вальдемар Сосновский/AG Многие варшавяне просто наслаждаются пчеловодством как хобби. Например, супруги Кнехт, пара молодых юристов, которые владеют несколькими ульями в одном из столичных лесопарков. Несколько лет назад молодой человек вспомнил о том, что его дед и дядя были пчеловодами, и супруги решили поддержать семейные традиции. Как начинающие они допустили несколько ошибок. Это привело к небольшим потерям. К счастью, эти проблемы остались в прошлом, и сегодня у них стабильно развивающееся поголовье. Они рассматривают пчеловодство не как бизнес, а как способ общения с природой и совместного отдыха. Их блог о пчеловодстве читают тысячи посетителей.
Улей на крыше таунхауса на улице Вильча, Варшава, фото: Франтишек Мазур / Agencja Gazeta Еще один варшавский энтузиаст пчеловодства — Виктор Енджеевский, создатель общественной организации Miejskie Pszczoły (пол. «городские пчелы»). Во многом благодаря ему и его организации два года назад власти Варшавы решили ослабить устаревшие нормы пчеловодства.
Miejskie Pszczoły установили в сегодняшней Варшаве несколько сотен ульев, в том числе на крыше Дворца Культуры и Науки — символе польской столицы. Ульи в известном парке Круликарня и в по-деревенски живописном районе Яздув также были установлены при помощи этой организации.
Ульи на территории польского Сейма, фото: Славомир Каминьский / Agencja Gazeta Кроме того, Miejskie Pszczoły организуют обучающие курсы и собираются открыть Дом пчеловода, новый центр пчеловодческого сообщества Варшавы. Главные цели инициативы — популяризация и развитие городского пчеловодства и поддержка дальнейшего увеличения популяции пчел. Звучит вкусно, не так ли?
Автор: Марек Кемпа