Gwinciński urodził się w 1963 roku w Bydgoszczy. W obszarze jego zainteresowań mieszczą się muzyka, teatr i kino. Naukę gry na perkusji i gitarze rozpoczął jako nastolatek. Po ukończeniu szkoły średniej podjął studia medyczne, które przerwał po dwóch latach aby skoncentrować się na muzyce.
Z jego inicjatywy w 1990 roku powstał słynny zespół Trytony, w którym występował razem ze Sławomirem Janickim (kontrabas) i Jackiem Buhlem (perkusja). Grupa wydała dwie płyty: Tańce bydgoskie i Zarys matematyki niewinnej, która była zapisem koncertu w bydgoskim klubie Mózg. Trytony odegrały istotną rolę w tworzeniu sceny yassowej. Kontynuatorami tego nurtu byli m.in. gdańscy muzycy Jerzy Mazzoll, Mikołaj Trzaska, i Tymon Tymański.
W latach 90-tych Gwinciński był też liderem trzech innych zespołów: Maestro Trytony, NonLinear Ensamble i Henryk Brodaty. Ponadto pracował nad muzyką do spektaklu Ubu Król, czyli Polacy Alfreda Jarry’ego w reżyserii Wiesława Górskiego w Teatrze Polskim im. Hieronima Konieczka w Bydgoszczy (premiera 1995 r.). Wraz z zespołem grał ją na żywo podczas każdego przedstawienia. Od roku 2000 komponował także muzykę do filmów fabularnych i dokumentalnych, m.in. Podróż do miejsca urodzenia,
Gwinciński sam także zrealizował kilka filmów krótkometrażowych, np. Film o Józefie. Od 2005 roku współpracuje z reżyserem Pawłem Passinim, a od 2008 z reżyserem teatralnym i aktorem Wojciechem Kościelniakiem.
Tomasz Gwinciński jest członkiem Polskiej Akademii Fonografii.
Wybrana dyskografia:
2008: Szkoła bydgoska tom II – P. und der Wolf, NonLinear Ensamble, Biodro Records
2008: Szkoła bydgoska tom I, NonLinear , Bołt Records
2007: Klub Samotnych Serc Pułkownika Tesk, MIT Editios
2004: Heart of Gold, Maestro Trytony, MIT Editios
2002: The Moon Music, T. G. & NonLinear Ensamble, Kilkogram Records
2001: Clever Nonsense and Other Outdoor Games, T. G. i NonLinear Ensamble, Vytvornia OM
2000: Śmierdzące kwiatuszki, Łoskot, Folk Records
1999: Samsara, Czan, Biodro Records
1999: Jupiter, Urizen, Wernyhora, Trungpa, Tomasz Gwinciński, LocoRichter, Arkadiusz Skolik, Not Two
1998: Amariuch, Łoskot, Multiculti Project
1997: Enoptronia, Maestro Trytony, Mózg Production
1997: Rozmowy s catem, Mazzoll & Kazik & Arhythmic Perfection, Mózg Production
1997: P.O.L.O.V.I.R.U.S., Kury, Biodro Records
1996: Out Out To Lunch, Mazzol & Arhythmic Perfection, Jazz SC
1996: Ubu Król, Bromberg Ensamble, edycja limitowana dla Teatru Polskiego w Poznaniu.
1995: Zarys matematyki niewinnej, Trytony, rejestracja koncertu w bydgoskim klubie Mózg, Gowi Records
1995: a, Mazzoll & Arhythmic Perfection, Gowi Records
1992: Tańce Bydgoskie, Trytony, Socrate Rec.
Kompozycje:
2007: Na niebie, na ziemi, reżyseria: Maciej Cuske, produkcja: Zespół Filmowy „Paladino”, Centrala, Szkoła Wajdy
2007: Pierwszy dzień, odcinek serialu Rosja–Polska. Nowe spojrzenie, Instytut Adama Mickiewicza
2006: Zawód: inteligent, dla TVP1
2005: Artykuł 567, dla TVP1
2005: Kino objazdowe
2003: W środku
2001: I co wy na to, Gałuszko, dla Canal+
2001: Podróż do miejsca urodzenia, dla TVP2
2000: Kraków Wyspiańskiego, dla TVP2
Muzyka teatralna: kompozycje, aranżacje i współpraca
2008: Hamlet 44, sztuka według dzieła Williama Szekspira, Muzeum Powstania Warszawskiego, na 64. rocznicę Powstania.
2008: Porces, na podstawie dzieła Franza Kafki, musical, Państwowa Wyższa Szkoła Teatralna im. Ludwika Solskiego, występ dyplomowy studentów tej uczelni.
2006: Kordian by Juliusz Słowacki, Teatr Polski w Warszawie.
2005: Nie-Boska komedia, na podstawie dramatu Zygmunta Krasińskiego, festiwal Re-wizje Romantyczne, Teatr Stary im. Heleny Modrzejewskiej w Krakowie.
2005: Ifigenia w Aulidzie, na postawie dzieła Eurypidesa, Teatr im. Jana Kochanowskiego w Opolu.
2004: Dybuk, na podstawie dzieła Szymona An-skiego Teatr Nowy w Poznaniu.
2004: Sinobrody – nadzieja kobiet, na podstawie dzieła Dei Loher Teatr im. Jana Kochanowskiego w Opolu.
2003: Oxygen, na podstawie dzieła Ivana Vyrypaieva, Teatr Powszechny im. Zygmunta Hübnera
2003: Opowieści o zwyczajnym szaleństwie, na podstawie dzieła Petera Zelenki, Teatr Lubuski w Zielonej Górze.
2003: Testosteron, na podstawie filmu Andrzeja Saramonowicza, Teatr Jeleniogórski, Jelenia Góra.
2001: Sytuacje rodzinne, na podstawie dzieła Biljany Srbljanović, Teatr Dramatyczny w Elblągu.
2000: Trans-Atlantyk, na podstawie powieści Witolda Gombrowicza, Teatr Polski w Szczecinie.
1996: Ubu Król, na podstawie dzieła Alfreda Jarry, Teatr Polski w Bydgoszczy.
1999: Przebudzenie wiosny, na podstawie dzieła Franka Wedekinda, Teatr Stary im. Heleny Modrzejewskiej w Krakowie.
Ścieżka filmowa:
1997: Sztos – Miłość i Trupy, directed by Olaf Lubaszenko
WWW:
https://www.facebook.com/gwincinski?ref=ts&fref=ts
Autorki: Anna Początek (Jazzarium.pl): tekst w języku angielskim, Ewa Norman: tłumaczenie na język polski; Jazzarium.pl, Warszawa 2014.