특별한 폴란드 단짠 간식
이전에 맛보지 못했던 전통 요리와 디저트, 간식을 맛보는 것은 여행의 큰 즐거움 중 하나입니다. 폴란드 여행에서는 어떤 간식을 꼭 먹어봐야 할까요? 여러분의 입맛을 사로잡을 특별한 폴란드 단짠 간식을 소개합니다.
폴란드 달다구리를 좋아하는 사람이라면 모두가 알 법한 폴란드 디저트 프타시에 믈레츠코 Ptasie Mleczko와 프린스 폴로 Prince Polo가 아닌 조금은 덜 알려졌지만 꼭 먹어봐야 할 간식들을 소개합니다.
믈레코 프 투프체 Mleko w tubce
연유 튜브
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고스틴 연유 튜브 / 사진: 고스틴 낙농협동조합
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튜브 속에 든 연유, 드셔보신 적 있으신가요? 달콤 꾸덕 진한 연유가 담긴 튜브는 오랜 기간 많은 폴란드인에게 사랑을 받아온 간식입니다. 고스틴 Gostyń 낙농협동조합에서 만든 연유 튜브는 빈티지한 디자인에 걸맞게 어린 시절 추억을 소환하는 아주 달콤한 맛을 자랑합니다. 연유 본연의 맛이 담긴 오리지널 맛 이외에도 코코아, 캐러멜 맛 또한 판매되고 있습니다.
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리샤르트 마르차크 과자점 안드루티 칼리스키에 / 사진: 아르카디우시 보이타시에비치 / AG
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1990년대 폴란드 학생들이 학교 매점에서 즐겨 먹던 간식으로, 특히 쉬는 시간 야금야금 먹기 좋은 과자입니다. 안드루티는 둥글고 얇은 웨이퍼로, 19세기 칼리시 Kalisz에서 유래한 전통 과자입니다. 실롱스크 지역에서는 안드루티와 비슷하지만, 맛이 단조로운 오블라티 oblaty (라틴어 ‘oblatum 희생적인’에서 유래, 크리스마스 웨이퍼인 ‘오프와테크 opłatek’에도 영향)를 즐겨 먹습니다. 사실 크게 특별한 맛은 없지만, 먹으면 먹을수록 중독되는 맛이 있는 과자입니다.
시슈키 스 프레파로바네고 리주 Szyszki z preparowanego ryżu
폴란드 꿀강정
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공산주의 시절 폴란드 상점에서는 많은 물자가 부족했고, 이런 상황에서 맛있고 특별한 디저트를 만들기 위해서는 아주 큰 노력과 창의력이 필요했습니다. 이러한 사정 아래 탄생한 시슈키 szyszki는 한국의 꿀강정과 비슷한 과자로, 쌀 뻥튀기, 캐러멜 퍼지(크루프키 krówki), 마가린, 약간의 코코아를 넣어 만듭니다. 시슈키는 만들기도 쉽고 맛도 좋은 간식으로, 특히 아이들과 함께 만들어 보기에 좋습니다.
갈라레트키 프 추크셰 Galaretki w cukrze
설탕 젤리
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설탕 젤리 / 사진: 마데르 & 슈미트 / East News
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오늘날 가장 즐겨 먹는 곰돌이 모양 젤리와 콩 모양 젤리가 유행하기 전, 1980년대 폴란드에서는 네모난 설탕 젤리를 즐겨 먹었습니다. 설탕 젤리는 시트러스한 맛과 다양한 색상, 겉에 묻은 설탕이 특징입니다. 1990년대 폴란드에서는 오늘날 식품 생산 과정에서 많이 사용되지 않는 식용 색소, 다량의 설탕, 향미 증강제를 사용해 젤리를 만들었습니다. 비록 인위적일지 몰라도 맛은 좋아서 많은 이들의 '길티 플레저’ 역할을 하던 젤리입니다.
폴란드는 짜고 기름진 간식을 좋아하는 이에게 천국과도 같은 곳입니다. 혹자는 폴란드를 감자, 돼지고기, 밀가루 음식의 땅이라고 부르기도 합니다. 여러분의 입맛을 돋워줄 폴란드 짠맛 간식을 소개합니다.
스워네 팔루슈키 Słone paluszki
짠맛 스틱 과자
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스워네 팔루슈키 / 사진: 프란치셰크 마주르 / AG
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스워네 팔루슈키 Słone paluszki는 주머니가 가벼운 폴란드 대학생들의 술자리와 모임을 비롯해 모든 저예산 모임에 빠지지 않는 간식입니다. 1970년대부터 폴란드에서 사랑받기 시작한 팔루슈키는 프레첼과 비슷한 맛이 나는 과자입니다. 팔루슈키를 생산하는 대표 브랜드로는 라이코니크 Lajkonik와 베스키츠키에 Beskidzkie가 있고, 소금이 뿌려진 오리지널 맛 이외에도 깨 또는 양귀비 씨가 뿌려진 맛도 있습니다.
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카바노시 / 사진: 피오트르 감지크 / Reporter / East News
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카바노시 kabanosy는 시즈닝 된 돼지고기를 재료로 만든 얇고 긴 건조 소시지입니다. 카바노시라는 이름은 감자만 먹여 키운 질 좋은 어린 돼지고기를 일컫는 단어 '카반 kaban(터키어로 추정)'에서 유래했다고 합니다. 20세기에 등장해 제2차 세계대전 이후 인기가 급증하였고, 현재 카바노시는 유럽연합에서 인증하는 전통특산품보증(TSG) 아래 보호받는 육류 가공품입니다.
프시스마크 시비엥토크시스키 Przysmak świętokrzyski
시비엥토크시스키에 지역에서 온 특별한 과자
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집에서 직접 튀겨 먹어야 하는 과자, 들어보신 적 있으신가요? 프시스마크 시비엥토크시스키 przysmak świętokrzyski는 밀가루 또는 감자전분을 재료로 만든 격자무늬 과자로, 즉석식품처럼 직접 집에서 튀겨 먹어야 하는 특이한 과자입니다. 1988년부터 많은 폴란드인의 사랑을 받아왔고, 폴란드 키엘체 Kielce의 스포웸 Społem 협동조합에서 생산되고 있습니다. 인기의 비결은 뭐니 뭐니 해도 밀가루, 소금, 기름 이 세 가지가 빚어내는 클래식하면서도 중독적인 맛입니다.
플립스 / 사진: Grupa BGK
활짝 웃는 토끼 그림이 패키지에 그려진 과자 플립스 Flips는 옥수수가루를 재료로 만든 바삭한 식감의 과자입니다. 특히 폴란드 어린이이 가장 좋아하는 과자 중 하나로, 글루텐 프리 식단을 지키는 사람이 먹기 좋은 과자입니다.
글로벌 식품회사에서는 지역별 시장을 공략해 해당 지역 사람들의 입맛에 맞춘 특별한 식품을 개발합니다. 중국의 블루베리 맛 감자 칩, 태국의 김 맛 감자 칩과 같이 폴란드에서는 어떤 특별한 맛의 감자 칩이 판매되고 있을까요? 폴란드인들이 사랑해 마지않는 버섯 맛, 육류 가공품 선진국다운 훈제 고기 맛, 폴란드인들이 가장 좋아하는 허브인 딜 맛을 살린 감자 칩들이 슈퍼에서 판매되고 있습니다. 감자 칩 봉지에서도 폴란드의 특별한 맛과 문화를 느껴보세요!
저자: 나탈리아 멩트라크 Natalia Mętrak / 번역: AL
