W wieku 19 lat uzyskała dyplom z wyróżnieniem w klasie Stanisława Pokorskiego w Akademii Muzycznej w Poznaniu. Od 1995 do 2001 r. studiowała pod kierunkiem Zary Nelsovej w Julliard School w Nowym Jorku, którą ukończyła z dyplomami Bachelor i Master of Music. Pobierała również lekcje u Jürgena-Friedricha Sellheima, Igora Czilipika, Stanisława Firleja i Mischy Maiskyego oraz uczestniczyła w wielu kursach muzycznych, m.in. Aspen Music Festival and School (1994) i kursie wiolonczelowym im. Gregora Piatigorskiego w Los Angeles (1999). Jest stypendystką L. Rose Foundation, Krajowego Funduszu na Rzecz Dzieci Fundacji "Dla Talentu" Ewy Czeszejko-Sochackiej, Korpusu Konsularnego i Prezydenta miasta Poznania.
Karierę solową Karolina Jaroszewska rozpoczęła w wieku szesnastu lat koncertem z Orkiestrą Filharmonii Poznańskiej pod dyrekcją Jerzego Swobody. Od tego czasu występuje w Europie i Stanach Zjednoczonych (tu zadebiutowała z Savannah Symphony Orchestra). Często gra z Orkiestrą Kameralną Polskiego Radia "Amadeus" oraz wieloma orkiestrami symfonicznymi w Polsce. W 2001 brała udział w festiwalu Europalia w Belgii.. W Ameryce zadebiutowała koncertem z Savannah Symphony Orchestra w Savannah (Georgia). W lipcu 2004, wraz z Sinfonią Varsovią pod batutą Wojciecha Michniewskiego, brała udział w prawykonaniu dzieła Krzysztofa Knittla "Pamiętnik Powstania Warszawskiego" w 60. rocznicę wybuchu Powstania, wykonując partię solową wiolonczeli. W roku 2005 zagrała wraz z Orkiestrą Kameralną Amadeus PR na Festiwalu Chopinowskim w Dusznikach z okazji 60-tej jego edycji. W 2013 roku brała udział w koncertach Festiwalu Krzystofa Pendereckiego z okazji 80. urodzin kompozytora.
Współpracuje z takimi muzykami, jak Agnieszka Duczmal, Gary Karr, Jerzy Maksymiuk (jest wykonawczynią partii solowej w jego utworze "Szepty i krzyk marzeń" na wiolonczelę i orkiestrę smyczkową, napisanym dla Agnieszki Duczmal, Philip Greenberg, Krystian Zimerman (tournée i nagranie Polish Festival Orchestra), José Maria Florêncio Junior, Krzysztof Meisinger.
Dokonała wielu nagrań dla Polskiego Radia i Telewizji Polskiej. Wydała także płytę kompaktową z Orkiestrą Kameralną Polskiego Radia "Amadeus".
Karolina Jaroszewska od 2005 r. jest członkiem Orkiestry Filharmonii Narodowej na stanowisku wiolonczeli solo. W 2008 r. została członkiem World Orchestra for Peace pod dyrekcją V. Giergieva, w skład której wchodzą czołowi muzycy najznakomitszych światowych orkiestr.
(David La Marche pisał o jej grze w "New York Concert Review":
„Jaroszewska gra intuicyjnie, jest też w stanie zaoferować słuchaczom masywne, otwarte i aksamitne brzmienie.... Pewność, z jaką grała, zdradzała wielką biegłość techniczną…. godną podziwu precyzję.... wykazała się subtelną dynamiką i zastosowaniem różnych barw w pizzicato, osiągając świetny efekt muzyczny... Mam słabość do właśnie takich artystów, którzy przygotowują się pilnie do koncertu, ale w jego trakcie nie boją się podjąć ryzyka i wypłynąć na głębsze wody, co wychodzi na dobre słuchaczom.”
W 2010 roku Karolina Jaroszewska otrzymała medal "Młodego Pozytywisty" Towarzystwa im. H. Cegielskiego w Poznaniu a także stypendia m.in. Miasta Poznania oraz Fundacji Ewy Czeszejko-Sochackiej.
Autor: Małgorzata Kosińska, Polskie Centrum Informacji Muzycznej, Związek Kompozytorów Polskich, styczeń 2006, aktualizacja: grudzień 2009, styczeń 2016