Studiował w Akademii Muzycznej w Warszawie w klasie Kazimierza Pustelaka, którą ukończył z wyróżnieniem Magna cum Laude.
Jest laureatem wielu międzynarodowych konkursów wokalnych - otrzymał m.in. I nagrodę na Konkursie im. Ady Sari w Nowym Sączu (1999), II nagrodę na konkursie wokalnym w Bilbao (2000), Premio Caruso w Mediolanie (2001), III nagrodę na Konkursie im. Francisco Viñas w Barcelonie (2004).
Zadebiutował w 1999 rolą tytułową w Imeneo Georga Friedricha Haendla w Warszawskiej Operze Kameralnej. Na deskach tej sceny wciela się także w postać tytułową w Don Giovannim Wolfganga Amadeusa Mozarta, natomiast jako Leporello z tej samej opery wystąpił w Teatrze Wielkim - Operze Narodowej w Warszawie oraz w Nico Theater w Kapsztadzie. Na warszawskiej scenie narodowej wykonywał także partię Colline'a w La Bohème Giacomo Pucciniego, Raimonda w Łucji z Lammermooru i Don Alfonsa w Lukrecji Borgii Gaetano Donizettiego, Escamilla w Carmen Georgesa Bizeta, tytułową w Orfeuszu i Eurydyce Christopha Willibalda Glucka. Ponadto do ważniejszych ról artysty należą: Figaro w Weselu Figara Mozarta (Teatro Piccini w Bari, Opera Bałtycka w Gdańsku), Argenio w Imeneo Haendla (Opera Ireland w Dublinie), Salieri w operze Nikołaja Rimskiego-Korsakowa Mozart i Salieri (Teatro Fiarmonico w Oviedo), Timur w Turandocie Pucciniego (Auditorio de Tenerife), Il Commendatore w Il Dissoluto Punito, ossia Don Giovanni Tenorio Ramóna Carnicera (Festival Mozart de La Coruna), Creonte w Medea in Corinto Johanna Simona Mayra (Theater St. Gallen), Domoslav w Der Berggeist Louisa Spohra (13. Wielkanocny Festiwal im. Ludwiga van Beethovena), Hrabia Rudolf w Lunatyczce Vincenzo Belliniego (Theater St. Gallen), Król Ludwik VI w Euryanthe Carla Marii von Webera (14. Wielkanocny Festiwal im. Beethovena). W dziełach scenicznych Gioacchino Rossiniego śpiewał partię Mustafy we Włoszce w Algierze (Teatro National de São Carlos w Lizbonie, Teatro Alighieri di Ravenna, Minnesota Opera), Assura w Semiramidzie (Teatro Verdi w Pizie), Alidora w Kopciuszku (Festival d'Aix-en-Provance, Stadttheater w Klagenfurcie, Deutsche Oper w Berlinie), Orbazzana w Tankredzie (Teatro de la Maestranza de Sevilla), Don Basilia w Cyruliku sewilskim i Gouverneura w Hrabim Ory (Belcanto Festival w Wildbad), Lorda Sidneya i Don Profonda w Podróży do Reims (Teatr Wielki w Warszawie, Pesaro Rossini Festival) oraz Geslera w Wilhelmie Tellu (Teatr Wielki w Warszawie).
Równie ważne miejsce w działalności artystycznej Wojciecha Gierlacha zajmuje repertuar oratoryjno-kantatowy, który obejmuje dzieła od epoki baroku do współczesności. W Filharmonii Narodowej w Warszawie wziął udział w wykonaniu Mszy h-moll Johanna Sebastiana Bacha pod dyrekcją Helmutha Rillinga oraz Mszy głagolickiej Leoša Janáčka pod batutą Antoniego Wita, w Filharmonii Krakowskiej - w Mszy Koronacyjnej Mozarta pod dyrekcją Jana Krenza (w 250. rocznicę urodzin kompozytora), w Teatrze Wielkim w Warszawie - w Symfonii nr 1 Oliviera Greifa z towarzyszeniem Sinfonii Varsovii pod batutą Marca Minkowskiego, podczas koncertu transmitowanego przez telewizję RAI śpiewał, z towarzyszem orkiestry I Solisti Veneti pod dyrekcją Claudio Scimone, w Pasji Antonio Salieriego, z Orquesta Simfonica de Asturias pod batutą Alberto Zeddy wykonał Stabat Mater Rossiniego, na festiwalu Praska Wiosna uczestniczył w wykonaniu Pasji wg św. Jana Arvo Pärta.
Artysta wziął udział w wielu nagranich płytowych, w tym Mojżesza w Egipcie, Ciro in Babilonia, Dziewicy z jeziora i Hrabiego Ory Rossiniego (Naxos), Semiramidy Giacomo Meyerbeera (Naxos), wersji koncertowej opery Luigi Cherubiniego Lodoïska (Warner Music Poland).
Strona internetowa artysty: www.wojtek.gierlach.net
Autor: Małgorzata Kosińska, Polskie Centrum Informacji Muzycznej, Związek Kompozytorów Polskich, październik 2007, aktualizacja: czerwiec 2010.